¿Qué engorda más el azúcar o la grasa? Conoce los resultados del experimento

Dos médicos gemelos realizaron un experimento entre ellos mismos. Ambos decidieron someterse a una dieta diametralmente opuesta para determinar cuál era peor, la grasa o el azúcar para el cuerpo.

Los hermanos Tulleken de 35 años, comparten rutinas similares y realizan la misma cantidad de ejercicios. Además, como médicos, sabían que al ser gemelos tienen un ADN idéntico, en el que cualquier cambio en sus organismos sería resultado de la dieta y no de la genética.

Durante un mes, Chris consumió 2% de grasa (lo mínimo para poder sobrevivir) y Alexander optó por una dieta alta en proteínas, excluyendo los carbohidratos y la fruta.

“Los gemelos idénticos como nosotros son extremadamente útiles en experimentos porque tenemos exactamente los mismos genes. Esto significa que los cambios que hemos observado podrían ser debido a las dietas y no la genética”, explicó Alexander en el portal Daily Mail.

Los médicos indicaron que se dieron cuenta que no sabían tanto acerca de cómo funcionaban las dietas y la alimentación saludable, pese a saber mucho sobre el metabolismo, la bioquímica y las consecuencias del sobrepeso. Por lo que agregaron “superficialmente, parece claro: todos estamos engordando porque comemos demasiado y no hacemos suficiente ejercicio”, pero es mucho más que eso.

Alexander dice que ambas dietas eran malas. Al principio creía que la suya era mejor porque podía comer carne y todo tipo de proteínas. Sin embargo, nunca sintió ‘tanta’ hambre, se sentía lento y cansado, con estreñimiento, un aliento muy malo, su mente perturbada y su respiración deficiente. Mientras, Chris nunca se sintió satisfecho, así que comía casi todo el día.

Ambos hicieron una competencia de bicicleta en una colina y Chris pudo avanzar vertiginosamente, mientras Alexander tuvo dificultades. Lo mismo pasó en un juego de economía, donde Chris triplicó en ganancias a su hermano.

“Nuestro experimento demostró que se puede perder mucho peso, como yo lo hice, en una dieta baja en hidratos de carbono, pero eso no es necesariamente bueno”, indicó Alexander, añadiendo que el experimento también comprobó que se “puede perder peso con una dieta baja en grasas, pero en el largo plazo, el consumo no regulado de azúcar también puede tener consecuencias negativas para la salud”.

“Lo más interesante que encontramos fue que estábamos haciendo la pregunta equivocada. No es lo que es peor para ti, grasa o azúcar, sino más bien qué alimentos están haciendo que muchos de nosotros subamos de peso y por qué”, enfatizó.

Asimismo, el gemelo contó al mencionado portal que habían revisado estudios y consultado a los expertos sobre la verdadera causa de la obesidad y determinaron que esto no se debe por el exceso de grasa o azúcar, sino por la combinación de ambos.

Alex afirmó que el azúcar o la grasa por sí solas no son adictivas y que eso lo sabe la industria de alimentos procesados, así que, “si quieres perder peso lo más fácil es evitar las comidas de este tipo, especialmente hechas con azúcar y grasa. Estos alimentos afectan el cerebro de una manera completamente diferente de los alimentos naturales y es difícil para cualquier persona resistirse a comer demasiado”. Asimismo, agregó «y cualquier dieta que elimina la grasa o azúcar será desagradable, difícil de sostener y, probablemente, será mala para su salud, también”.

Con información de daylymail